Das

Weingut in Gols liegt 60 km südöstlich von Wien entfernt, nahe der ungarischen Grenze inmitten eines eindrucksvollen, wunderschönen Naturparadieses – dem Neusiedlersee.

Die Lagen der Weingärten liegen in und rund um Gols. 25 Hektar, verteilt auf 40 verschiedene Parzellen, jede davon mit individuellem Potential. Diese Streuung schenkt uns eine Vielfalt an Böden und Kleinklima, ideale Grundlagen, um Jahr für Jahr spannende, authentische Weine schaffen zu können.
Auf den 25 Hektar Rebfläche werden zu 80% Rotwein und 20% Weißwein angepflanzt. Die wichtigsten Rebsorten sind bei Weißwein Chardonnay, bei Rotwein Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir.

Unser Weingut ist seit 2006 biodynamisch zertifiziert. Aber auch davor setzten wir keine Herbizide ein. Unkraut wurde immer mechanisch und nie chemisch entfernt. Das Anlegen von Gründecken in den Weingärten war und ist selbstverständlich. Wir tragen unseren Teil zur Biodiversität bei und beleben die Böden mit natürlichen Maßnahmen.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um eine schonende und bestmögliche Selektion zu garantieren.
Respekt und Achtung gegenüber den Menschen und der Natur ermöglicht Balance.
Wir schnüren die Weine nicht in ein Korsett und verzichten darauf, sie Jahr für Jahr geschmacksident zu „entwerfen“. Stattdessen sind wir darum bemüht, ihre Charakterstärken durch behutsame Vinifikation zu unterstreichen – die individuellen Qualitäten ans Licht zu bringen. Als Begleiter und nicht als Konstrukteure. Wir erschaffen nichts Neues, wir bringen Potential auf den Punkt.
Diese Haltung ist unabdinglich für den Entstehungsprozess authentischer, originärer Weine. Hingabe führt zu Qualität. Unser Ziel ist, bestes Traubenmaterial zu Weinen reifen lassen, die vielschichtig und spannend sind und die eines verbindet: Trinkfreude

Fotos: Roland Unger, Weingut Paul Achs